Obsah článku
Mléko a mléčné výrobky jsou při hubnutí určitě výhodné a váš dietní jídelníček by je tedy určitě měl obsahovat. Mléko a mléčné výrobky mají málo kalorie, zasytí vás a obsahují velké množství bílkovin a vápníku. Neplatí to ale obecně. Ne všechny mléčné výrobky jsou vhodné.
Dietní jídelníček a mléčné výrobky
Mléko a mléčné výrobky lze při dietě rozhodně doporučit (existuje například i rychlá redukční dieta – mléčná dieta , která je postavena na vysoké konzumaci mléka a mléčných výrobků). Pokud si ale hlídáte svoje kalorie, musíte si mléko a mléčné výrobky pečlivě vybírat. Smetanový nebo čokoládový tvarohový dezert nebo jogurt může mít stejný obsah kalorie jako běžná porce normálního jídla, a přitom vás tolik nezasytí.
Mléko a mléčné výrobky – nejde jenom o tuk
U mléka a mléčných výrobků není nutné příliš rozlišovat, jestli se jedná o nízkotučné, odtučněné nebo polotučné. Rozdíl v obsahu tuku o velikosti 2 nebo 3% nehraje až tak zásadní roli. Mnohem větší zlo jsou různé mléčné dezerty. Ty sice mají poměrně nízký energetický obsah. Jedna porce tak může mít třeba jen 80 nebo 100 kalorie. Ale tato jedna porce je současně jen malý kelímek, který sníte a téměř ani nepoznáte, že jste něco jedli. U jogurtů a tvarohu je nutné hlídat obsah cukru.
Kalorická tabulka mléko a mléčné výrobky (kalorie v mléčných výrobcích)
Následující kalorická tabulka uvádí kalorie v potravinách. Pokud není uvedeno jinak, energetická hodnota a kalorie jsou spočítány pro 100g příslušné potraviny. V posledním sloupci je uveden příklad, jaké množství fyzického pohybu je nutné provést, na spotřebování daného množství energie (kalorie, kilojouly).
Příklad je spočítán pro běh rychlostí 10 km za hodinu v rovinatém terénu, nebo na běžícím pásu ve fitcentru. Jedná se o středně intenzivní běh. Výpočet je proveden pro osobu o váze 60 kg (čím vyšší váha, tím vyšší spotřeba energie (více kalorií) při provádění fyzické aktivity)
| 100 g potraviny | Kcal | KJ | Druh potraviny | běh 10km/hod (60kg) |
|---|---|---|---|---|
| Bílý odtučněný jogurt | 35 Kcal | 140 KJ | jogurt | 3 min. |
| Cihla eidam | 260 Kcal | 1085 KJ | sýry | 25 min. |
| Odtučněné mléko | 40 Kcal | 170 KJ | mléko | 4 min. |
| Odtučněný tvaroh | 75 Kcal | 310 KJ | tvaroh | 7 min. |
| Ovocný jogurt | 95 Kcal | 405 KJ | jogurt | 9 min. |
| Plnotučné mléko | 65 Kcal | 270 KJ | mléko | 6 min. |
| Podmáslí | 35 Kcal | 140 KJ | mléčné výrobky | 3 min. |
| Polotučné mléko | 45 Kcal | 200 KJ | mléko | 5 min. |
| Smetana ke šlehání | 320 Kcal | 1330 KJ | mléčné výrobky | 30 min. |
| Šlehačka ve spreji | 340 Kcal | 1420 KJ | mléčné výrobky | 32 min. |
| Tavený sýr | 230 Kcal | 965 KJ | sýry | 22 min. |
| Tavený sýr light 30 % | 185 Kcal | 785 KJ | sýry | 18 min. |
| Tučný tvaroh | 175 Kcal | 735 KJ | tvaroh | 17 min. |
| Tvarohové ovocné dezerty | 100 Kcal | 420 KJ | tvaroh | 9 min. |
| Tvarohové ovocné dezerty (light) | 50 Kcal | 220 KJ | tvaroh | 5 min. |
| Tvarůžky | 135 Kcal | 575 KJ | mléčné výrobky | 13 min. |
| Zakysaná smetana | 170 Kcal | 710 KJ | mléčné výrobky | 16 min. |