Pokud držíte dietu nebo i pro zdravý jídelníček, je důležité vědět, kolik mají různé potraviny kalorií. Kalorie v jídle totiž musí být v rovnováze s tím, kolik kalorií spotřebujete při tom, co celý den děláte. Pokud nemáte příjem a výdej kalorií v rovnováze (příjem kalorie je vyšší), budete tloustnout.
Mléko a mléčné výrobky mají vysoký obsah bílkovin a vápníku. Mají také nízký obsah energie (kalorie), takže vás zasytí a přitom vám pomáhají hubnout. Neplatí to ale pro všechno co je vyrobeno z mléka. Musíte si dávat pozor na obsah sacharidů, tuků.
Mléčná dieta je drastická redukční dieta, která je založena na vysoké konzumaci mléka. Mléčná dieta trvá 14 dní a za tu dobu je možné zhubnout 6 – 10 kilo. Mléko a mléčné výrobky jsou velmi bohaté na bílkoviny a další důležité látky. Dokáží tak plnohodnotně zasytit. Mléčná dieta ale nezaručí dlouhodobé zhubnutí. Hodí se spíše jako krátkodobý redukční program.
Mléko a mléčné výrobky jsou při hubnutí určitě výhodné a váš dietní jídelníček by je tedy určitě měl obsahovat. Mléko a mléčné výrobky mají málo kalorie, zasytí vás a obsahují velké množství bílkovin a vápníku. Neplatí to ale obecně. Ne všechny mléčné výrobky jsou vhodné.