Mléčné výrobky
Mléko a mléčné výrobky obsahují velmi kvalitní bílkoviny, jejich obsah je v samotném mléce až 3,5%. Další složkou mléka je mléčný cukr, tedy laktóza. Je to podobný cukr jako sacharóza (klasický cukr), ale má nižší glykemický index. Jeden litr mléka může obsahovat až 45 g cukru. Mléko obsahuje také tuky.