Brokolice: Užitečné vlastnosti a kontraindikace



Brokolice je cenný přírodní „lék“.  Jde o rostlinný přípravek, který pomáhá zabránit rozvoji rakoviny a kardiovaskulárních chorob, stejně tak je užitečná pro všechny vyznavače zdravého způsobu života, což jim umožňuje zachovat mládí a krásu pro nadcházející roky.

Užitečné vlastnosti brokolice

  • vysoká koncentrace protinádorových fytoživin
  • díky sulforafanu zlepšuje krevní tlak a funkci ledvin tím, že normalizuje proces DNA methylace
  • odstraňuje nedostatek vitaminu D
  • bohaté zásoby vitaminu K a vitaminu B
  • nechybí vitamin C

Sulforafan obsažený v brokolici zpomaluje zánětlivý proces, zachovává integritu cévních stěn a zabraňuje kardiovaskulárních příhodám. Výrazné protirakovinné vlastnosti má  indol-3-karbinol, který je taktéž v brokolici obsažen.

Na základě brokolice existuje mnoho potravinových doplňků, které se používají pro prevenci mastitidy a rakoviny prsu, myomy a pánevní rakoviny (děložního čípku, močového měchýře, poškození tlustého střeva).

Brokolice dieta

Brokolice jako nízkokalorický, dietní přípravek se doporučuje ve všech programech hubnutí. Má jen 25 až 30 kalorií. Obsah vitaminů a minerálních látek, je vyšší než u všech ostatních typů zelí. Vitamíny a minerály urychlují metabolismus a spalování tukové tkáně. Antioxidanty zvyšují detoxifikaci toxinů uvedených v rozkladu tuků.

Kontraindikace. Kdo by neměl jíst brokolici

Ti, kteří užívají léky na ředění krve, by neměli jíst větší množství brokolice. Mohla by zesílit účinek léků a zvýšit riziko mrtvice.

Konzumace více než dvou hrnků brokolice denně může zvýšit riziko tvorby ledvinových kamenů.

Způsob vaření může snížit množství účinných živin. Doporučuje se jíst brokolice syrovou nebo vařit v páře po dobu 5 minut.

Recept na salát z brokolice

  • Brokolice – 300 g;
  • Vařené kuřecí prsa – 200 g;
  • Celer stonky – 2;
  • Šťáva z citronu – lžíce;
  • Měkký sýr – asi 50 g;
  • Polovina velké sladké papriky;
  • Pepř;
  • Neslazený jogurt.

Příprava

Brokolice rozděláme na malé růžičky. Kuřecí prsa nakrájíme na malé kostičky. Podobně nakrájíme na kostičky syrové celerové stonky a papriku.  Přidáme trochu pepře, zakapeme citrónovou šťávou a neslazeným jogurtem. Na vrch dáme trochu sýru.



 

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *